玉米加工成套設備淀粉加工工業化生產的副產品包括玉米胚玉米蛋白水(麩質水)、玉米漿及玉米渣。這些產品若得到合理的利用，一般可收回玉米原料成的50%~70%，原料總利用率達99%，如果再這些副產品進一步深加工，經濟價值將會更高。玉米胚芽是玉米淀粉工業生產中重要的副品，對它的利用最多的就是生產玉米油，國際上玉米油稱為保健油。
玉米胚芽油是一營養豐富的谷物油脂，組分中不飽和脂肪酸80%以上，易于人體吸收，有良好的煎炸性和抗化性；另外，胚芽中的油脂出后得到的胚芽餅，是營養價值較高的飼料，比米具有更好的適口性，蛋白質含量高10個百分左右，用其飼喂豬、雞、牛等，具有良好的飼養果，胚芽餅還可以用來提取磷脂。
