隨著粗糧制品的興起，何種雜糧食品層出不窮，比如
燕麥制米設(shè)備生產(chǎn)的燕麥米，在如今的飲食市場就非常受到消費者的青睞，那么它是憑借什么贏得用戶青睞的呢？今天燕麥制米設(shè)備廠家就為大家介紹一下燕麥米的特點。
燕麥米中的燕麥脫皮比率一般在3%~5％，因此，其膳食纖維含量稍低于燕麥顆粒，不過這種差異非常小。而經(jīng)過脫皮處理的燕麥米，其蒸煮特性改善十分明顯。研究表明，燕麥脫皮3％后，蒸煮后的燕麥粒硬度降低20％以上，達(dá)到與普通粳米（東北大米）接近的3.4左右（粳米的硬度在3.0~3.5，而秈米的硬度在3.3~3.8）。這樣，我們食用燕麥米時，無論蒸煮方法還是口感，都與普通大米很相似。
燕麥米不但食用方法簡便，而且可以確保每天攝取適量的粗糧。以每餐食用米飯150克計（加水前米的重量），則每餐食用的燕麥為30克。如果每天食用1~2頓米飯，就可以達(dá)到《中國居民營養(yǎng)膳食指南》中建議的每天食用50克以上粗糧的目標(biāo)。而且這種方法可以確保在達(dá)到指標(biāo)的同時又不過量食用，因為過量食用燕麥可能引起消化不良等癥狀。
燕麥米中的燕麥?zhǔn)茄帑滎w粒經(jīng)過精選、脫皮而成的。燕麥顆粒外殼很緊密堅硬，因此燕麥吸水困難，蒸煮的時間較長，而燕麥內(nèi)層又特別軟，吸水快，口感也好。
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