脫胚與破糝是
玉米加工成套設(shè)備加工胚與胚乳分離的重要工序，因為在脫皮的過程中，只有一部分胚與胚乳分離，大部分仍結(jié)合在一起，經(jīng)脫胚、破糝后使胚進一步脫落。玉米加工機械中脫胚與破糝的目的在于利用機械的力量破壞玉米的結(jié)構(gòu)，改變其顆粒的形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。
①玉米經(jīng)破碎、應(yīng)分成4—6瓣，粒形整齊。
②破碎后混合物中，應(yīng)盡量減少整粒和接近整粒的大碎粒，并減少粉和小糝的數(shù)量。
③脫胚效率高，保證胚的完整度，不過分損傷。
