玉米加工設備的重要工作就是將玉米原糧進行粉碎，大顆粒為糝，小顆粒為面，從而衍生出玉米加工一系列成品線。其中玉米加工主要的粉碎方式有擊碎，質碎，壓碎，軋輥式粉碎，據切碎六種方法。今天主要講解一下軋輥式粉碎與據切碎的原理與優勢。
擊碎主要是靠高速運轉的部件，沖擊產生碎裂；質碎利用兩個圓盤刻有齒槽的堅硬表面，對物料進行摩擦而碎裂；壓碎利用兩個表面光滑的壓輥，以相同的速度相對轉動，將物料壓碎。
鋸切碎：利用兩個表面有齒而轉速不同的磨輥將物料切碎。在玉米制糝中，常見的玉米制粒設備有齒爪式粉碎機、錘片式粉碎機、軋輥式粉碎機。錘片式粉碎機工作時，物料進入粉碎室，在高速旋轉的錘片打擊和篩板摩擦作用下， 物料逐漸被粉碎， 并在離心力和氣流作用下， 穿過底部出料口排出。錘片式粉碎機上一般都安裝有各種可變頻率的錘片驅動裝置， 以便在粉碎時根據粉碎產品的粒度要求來選擇不同的錘片速度。軋輥式粉碎：其最突出的優點是加工能效高、粉碎原料的粒度大小易于控制，粉碎物粒度均勻，粉碎噪聲低，產生的粉塵少。除此之外，軋輥式粉碎機的能耗比錘片式粉碎機能耗低。
