玉米是我國主要的糧食作物之一，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的玉米加工設(shè)備制品就是在餐桌上見到的，比如說玉米面、玉米糝等做好的食物，但是如今的玉米加工設(shè)備制品種類已經(jīng)上達上千種了，這里面都有些什么呢？今天小編就為大家介紹一些玉米加工設(shè)備常見的玉米制品，以供大家了解。
1) 玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料。
2) 甜玉米：玉米深加工設(shè)備指出甜玉米可用來充當(dāng)蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
3) 膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點,不僅色、香、味俱佳，而且提高了營養(yǎng)價值和食品消化率。
4) 玉米片：玉米深加工設(shè)備介紹玉米片是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。
5）玉米面包：用20~30%的特制玉米粉與70~80%的小麥粉配合起業(yè)，加入適量的粘合劑制成的面包，色澤潔白，面包必蜂窩結(jié)構(gòu)均勻，沒有玉米味兒。
6）膨化代乳粉：用50%的膨化玉米粉、25%的脫脂奶粉、25%的食糖，再加入適量和維生素和礦物質(zhì)，混合后加水調(diào)勻，得到濃度為45%的懸濁液，經(jīng)過蒸煮、消毒、洪干，可制成代乳粉。
7）精制玉米粉：精制玉米粉以玉米為原料，經(jīng)過浸泡、破瓣、磨粉、分離、干燥等多道工序加工而成。這種玉米粉質(zhì)量好，粉質(zhì)細，元顆粒狀，色澤淡黃，味道略甜，消除了普通玉米粉的小顆粒狀，多麩質(zhì)和略有苦味的缺點。如機械化大批量生產(chǎn)，每公斤精制玉米粉的價格在0.26~0.28元左右。這種玉米分所制成的各類食品，在營養(yǎng)、色澤、外觀、口味等方面，都有獨特的風(fēng)味，有的還優(yōu)于小麥粉食品。
8）玉米片：玉米經(jīng)過清理、破碎、分級、蒸煮、干燥、調(diào)合、壓片、烘焙、冷卻等工藝過程，可制成做為小吃的玉米片。如今已在許多國家盛行，是一種大眾化的早餐方便食品。
9）用玉米酶法生產(chǎn)麥芽糖：以玉米粉為原料酶法制取麥芽糖，可就地消化和利用玉米，比用淀粉經(jīng)酶解生產(chǎn)麥芽糖優(yōu)越。它是通過直接液化法，避免了對環(huán)境的污染，而且副產(chǎn)品是生產(chǎn)酶制劑的主要原料，用這種新工藝每生產(chǎn)一噸麥芽糖，可節(jié)約資金400元。
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