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分享玉米加工設備常見的玉米制品

發布時間:2020-09-08 11:15:08   來源:河南泰興糧機   點擊:
  玉米是我國主要的糧食作物之一,我們日常生活中經常見到的玉米加工設備制品就是在餐桌上見到的,比如說玉米面、玉米糝等做好的食物,但是如今的玉米加工設備制品種類已經上達上千種了,這里面都有些什么呢?今天小編就為大家介紹一些玉米加工設備常見的玉米制品,以供大家了解。
  1) 玉米啤酒:因玉米蛋白質含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥,故為比較理想的啤酒生產原料。
  2) 甜玉米:玉米深加工設備指出甜玉米可用來充當蔬菜或鮮食,加工產品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
  3) 膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來興起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、結構均勻、質地柔軟的特點,不僅色、香、味俱佳,而且提高了營養價值和食品消化率。
  4) 玉米片:玉米深加工設備介紹玉米片是一種快餐食品,便于攜帶,保存時間長,既可直接食用,又可制作其他食品,還可采用不同佐料制成各種風味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
  5)玉米面包:用20~30%的特制玉米粉與70~80%的小麥粉配合起業,加入適量的粘合劑制成的面包,色澤潔白,面包必蜂窩結構均勻,沒有玉米味兒。
  6)膨化代乳粉:用50%的膨化玉米粉、25%的脫脂奶粉、25%的食糖,再加入適量和維生素和礦物質,混合后加水調勻,得到濃度為45%的懸濁液,經過蒸煮、消毒、洪干,可制成代乳粉。
  7)精制玉米粉:精制玉米粉以玉米為原料,經過浸泡、破瓣、磨粉、分離、干燥等多道工序加工而成。這種玉米粉質量好,粉質細,元顆粒狀,色澤淡黃,味道略甜,消除了普通玉米粉的小顆粒狀,多麩質和略有苦味的缺點。如機械化大批量生產,每公斤精制玉米粉的價格在0.26~0.28元左右。這種玉米分所制成的各類食品,在營養、色澤、外觀、口味等方面,都有獨特的風味,有的還優于小麥粉食品。
  8)玉米片:玉米經過清理、破碎、分級、蒸煮、干燥、調合、壓片、烘焙、冷卻等工藝過程,可制成做為小吃的玉米片。如今已在許多國家盛行,是一種大眾化的早餐方便食品。
  9)用玉米酶法生產麥芽糖:以玉米粉為原料酶法制取麥芽糖,可就地消化和利用玉米,比用淀粉經酶解生產麥芽糖優越。它是通過直接液化法,避免了對環境的污染,而且副產品是生產酶制劑的主要原料,用這種新工藝每生產一噸麥芽糖,可節約資金400元。
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