近年來，人們的膳食結構不再以單一的細糧為主，而是把過去的粗糧玉米等經過處理、加工、調配，逐漸成為餐桌飲食的新寵。著名營養專家于若木說，“玉米是長壽食品，完全具備當主食資格”。我國中醫對玉米的認識是性甘平，益中補脾、止溫消腫。而西醫則認為是有利尿和降壓的作用，還能促進膽汁分泌，降低膽汁粘稠度和膽固醇含量，具有抗血管硬化和延緩衰老的作用。
隨著大眾對玉米食品的喜愛，玉米加工也開始向多樣化新型化發展，這也促進了玉米深加工食品的發展。今天我們就來了解一種玉米深加工項目-玉米微粉生產技術。
玉米微粉生產技術采用（生物技術，酶技術），微粉體加工技術，計算機技術，使玉米的大分子蛋白質解聚，微細化。使玉米粉改性，保持營養成份，香味。口感細膩，筋道，滑溜。提高了玉米粉的性能和品質。擴大了玉米粉用途和使用范圍。可生產玉米專用粉。能包餃子，做餡餅、面條、烤面包及各種食品等。
玉米微粉生產技術的開發、生產，對改善人類的生存條件都有巨大的推動作用，無論在食品、保健品、醫藥等行業都有很重要的作用。特別在醫療市場方面，有利改善心血管疾病，調節糖尿病患者的血糖，其效力和作用非常大，深受國內外各界人士喜愛，國際市場看好，銷售前景非常廣闊。
