酒精的需求主要分為國內需求以及出口需求。酒精的下游需求主要集中在食用以及工業用途上面，而與食用酒精用量息息相關的就是白酒的摻兌，白酒的需求就是影響酒精需求的主要方面，其次酒精的工業用途包括醫用以及其他的工業用途，剩下的大項就是燃料乙醇。
從08年以后就酒精行業來說，新增產能項目基本處于停止狀況，特別是以玉米等糧食為原料的酒精產能，即使有也是非糧產能的擴張。因此認為以玉米加工為原料的酒精產能基本處于不變的狀況，08年整體的發酵酒精的產能在1000萬噸，其中以玉米為原料的產能最多在700-800萬噸之間，因此當前我們的產能利用率在50%左右，后期玉米加工機械對于玉米的消耗量還是有發展的空間，其中最主要的就需要看玉米的成本優勢是否會體現，隨著玉米價格的不斷走高，以木薯為原料的酒精生產能夠得到更好的發展。
