玉米加工設備要做大企業規模，提高產量，降低成本，增強企業的國際競爭力。從總體來看，目前中國
玉米加工企業的規模普遍較小，很難與國際性企業相提并論。因此，政府和企業應共同努力把企業規模做大，實現企業的規模經濟效益。在玉米產業的發展過程中，要充分發揮玉米行業協會的作用。
行業協會的職能是協調各部門之間的關系，為會員單位提供培訓、市場信息、產品開發、銷售等服務，并代表會員單位向政府提出有利于玉米加工業發展的建議。中國應借鑒美國的經驗，結合實際，盡快成立并完善相應的玉米行業協會，充分發揮行業協會的功能，引導、協調中國玉米的生產、加工和貿易的發展，使我國玉米加工業的經濟效益和社會效益得到極大提高，并成為食品工業的支柱產業。
