我國玉米深加工業發展迅速，已成為玉米產業的主要發展方向。但我國玉米深加工還存在一些問題，深加工品種少，結構不合理；企業規模小，資源綜合利用差；科技開發投資少，加工技術落后；綜合加工能力弱，玉米附加值低。因此，科學合理地把握
玉米加工機械業的發展規模、區域布局及其產品開發方向，既是實施中國糧食安全戰略的需要，也是推進玉米加工業健康、有序發展的必然要求。
玉米在世界的糧食生產中占有相當重要的地位。目前，我國的玉米年產量位于美國之后居世界第二位。隨著消費者購買力的增強以及對自身健康的日益關注，作為健康食品概念的玉米深加工產品市場容量將不斷擴大。我國玉米深加工工業比較落后，80％以上的玉米以原糧狀態直接上市或者經過初級加工進入市常與發達國家農產品增值程度相比，我國的差距很大。
