我國
玉米加工機械實際的玉米綜合利用率在92％左右，而發達國家在99％以上。玉米淀粉只有通用的工業淀粉、食用 淀粉、醫用淀粉等，特種淀粉很少。世界上以淀粉為原料的變性淀粉有200多個品種，而中國只有幾十個。80％以上的玉米加工產品屬于粗加工或一次加工品，基本上是淀粉、酒精、味精等。玉米加工產業鏈條短，產業化程度低，附加值低。
綜合加工能力弱，玉米附加值低。目前我國大多數玉米加工企業仍在沿用傳統的生產技術，停留在原始的初加工層面上。初加工產品的增值只是玉米原值的1～3倍，而精深加工產品的增值卻能夠達到幾十倍甚至上百倍。所以要努力提高我國玉米加工機械綜合利用率。
