對(duì)于我國而言，藜麥也并非新作物。20多年前，西藏自治區(qū)和吉林省就進(jìn)行過糧食型藜麥的引種試驗(yàn)；2012年，山西省規(guī)模化種植藜麥獲得成功，山西也成為目前國內(nèi)藜麥的主產(chǎn)區(qū)之一。而
藜麥加工設(shè)備的出現(xiàn)，助力實(shí)現(xiàn)了藜麥的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn)。
從2000年開始，藜麥的國際貿(mào)易地位開始發(fā)生巨大變化。這種當(dāng)?shù)赝林氖澄镆卉S變?yōu)轱L(fēng)靡歐美國家的優(yōu)質(zhì)食材，價(jià)格攀升，種植面積擴(kuò)大，國際間引種藜麥成為普遍現(xiàn)象。
藜麥加工設(shè)備的出現(xiàn)，讓市場出現(xiàn)了很多的藜麥制品，如藜麥面、藜麥米等等，不僅方便了人們的食用，同時(shí)也讓人們攝取到更多的營養(yǎng)成分，為人們的身體健康添加了一份保障。
但是，藜麥加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)目前還是非常小、散、生產(chǎn)力低下、產(chǎn)業(yè)水平不高，商品外觀和產(chǎn)品質(zhì)量差，仍處于起步的階段，產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)還需要規(guī)范和耐心的培育。
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