藜麥營養價值豐富，是蛋白質、膳食纖維、多不飽和脂肪酸和礦物質的優質來源之一，比之很多傳統谷物有過之而無不及，平時把它當做粗雜糧來吃非常有益于健康。而日常我們食用藜麥，需要
藜麥加工設備來幫忙，才能得到更多的藜麥制品。
目前，我國的藜麥加工設備工藝采用生產加工設備，專用性強、適應不同生態區域藜麥的加工，隨著國內藜麥市場的發展，藜麥將很快走進千家萬戶，成為中國的新主糧，受到了眾多消費者的認可。
一般，在藜麥加工設備加工物料之前，都會加一道清洗程序，意味著要加脫水、干燥另外兩道工序。前面的加工如果只需要2分鐘，從清洗開始需要2小時，加工費用比前面的10倍都多。只有清洗才能徹底去除藜麥表面、通過去皮無法去干凈的皂苷，也就是藜麥的苦源。這部分物質盡管是微毒性，但作為食物必須去除干凈才能食用，尤其是孕產婦、嬰幼兒更需要選擇正規廠家的產品。
藜麥加工設備加工過程中先去殼，再經過8遍水洗，然后通過烘干、風選、色選、重力選、篩選等共計18道工序，保證徹底去除藜麥表面通過去皮無法清除的皂苷，保證產品的潔凈無雜質、顆粒完整飽滿。
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